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【鲈鱼是深海鱼吗】鲈鱼怎么做好吃_鲈鱼的营养价值

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-20 11:28:00

随着越来越多人们步入了小康水平,在吃饭煮菜方面就更讲究了。爸妈那一辈人,小时候有条番薯吃就很不错了,而现如今我们不仅要吃饱,还要吃得健康,吃得营养。就拿鲈鱼来打个比方,现在很多妈友都在纠结到底鲈鱼是深海鱼吗?吃鲈鱼的营养价值高吗?妈网百科今天就带着这些问题,和各位妈友们一起研究研究鲈鱼怎么做好吃,告诉你清蒸鲈鱼一般要蒸多久!

鲈鱼是深海鱼吗

中文里面的鲈鱼,其实并不是单单指一种鱼类,而是指四种鱼,我们经常吃的鲈鱼也叫做海鲈鱼,学名叫做日本真鲈。鲈鱼的营养价值非常高,不仅防治胎动不安,还能下奶。但如今很多人都热衷于海鱼,凡是看到鱼类都会好奇它到底是不是海鱼的一种。那么,下面小编就给大家介绍一下,鲈鱼到底是一种怎样的鱼!

Q:鲈鱼是深海鱼吗?

A:其实鲈鱼不算是深海鱼,虽然鲈鱼生活在靠近岸边的近海处,而且在河口海水和淡水的交汇处,也能看到鲈鱼的身影。而常见的海鲈鱼主要分布在中国、朝鲜以及日本靠近岸边的浅海,喜欢栖息在河口或者江河的淡水区,属于发展海水养殖的品种,是经济鱼类之一。


鲈鱼怎么做好吃

有些人讨厌吃鱼,有些人对鱼却满满都是爱!每次看到海鲜都能两眼放射红心,其实鲈鱼的做法并不难,大家不妨找一个悠闲的周末,到海鲜市场买两条鲈鱼,回家清蒸或者煮汤,都是极好的!

鲈鱼怎么做好吃?让我们带着这个问题一些来学习糖鲈鱼的做法吧!

主料:鲈鱼一条

调料:姜粉1小勺、盐1小勺、干淀粉适量、蒜末少许、冷冻彩蔬粒少许、葱丝适量、红椒丝少许、水淀粉适量、食用油2000毫升、肉汤或水50克、番茄沙司3大勺、1大勺、糖至少2大勺、酱油1小勺、料酒1小勺

做法:

1、将鲈鱼洗净后剪掉鱼鳍,用厨房用纸将鱼身体表面的水分洗干净,用姜粉和食盐涂抹在鱼的身上,静置备用。

2、准备调味汁:用番茄沙司和食、糖、酱油以及料酒搅拌在一起,均匀即可。

3、等到鲈鱼静置10分钟后,用干淀粉往鱼身上拍,然后一手提起鱼尾,抖几下,将多余的淀粉抖掉。

4、准备铁锅,烧热后加入2000毫升的油,烧热后将鲈鱼头往下提在锅面的上方,用锅铲将油舀起来浇到鱼的身上,等到鱼的表面被热油炸得稍微结实得时候,就可以将鱼慢慢放入锅里面炸了。

5、炸到鱼的表面脆硬和金黄色的时候就可以出锅装盘了。

6、原锅剩少量的底油,烧热后调成小火,爆香蒜末,放入蔬菜粒,翻炒均匀。

7、加入调味汁,调大火,慢慢加入水淀粉,别一次性倒入,一边倒一边用锅铲搅拌均匀,汤汁浓稠并烧开即可关火。

8、切好葱丝铺在鱼的表面,浇上酱汁,撒上葱丝和辣椒丝即可。


鲈鱼的营养价值

鲈鱼虽然不是深海鱼,但是营养价值也不少,不仅含有优质的蛋白质,而且还能帮助刚生完BB但是奶水缺乏的妈咪下奶哦!关于详细鲈鱼的营养价值,下面就和大家一起了解了解吧。

【补肾益胃】

鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素,对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

【下奶】

对于孕妈和产后的新妈来说,吃鲈鱼不仅可以补身体,而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况,鲈鱼有下奶的功效这可让很多宝妈满心欢喜。

【铜元素】

铜元素可以帮助维持神经系统的正常功能,而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥,如果本身缺乏铜元素的人,可以通过吃鲈鱼来补充哦。



鲈鱼一般要蒸多久

清蒸鲈鱼是不少嘴刁宝妈们的最爱,因为这样做出来的鲈鱼千里飘香,只要一打开蒸锅,即能闻到浓浓的鱼香味,但是吃的时候就不一定那么香了,正因为有些宝妈拿捏不准时间,结果将鱼肉蒸老了。

Q:鲈鱼一般要蒸多久?

A:一般来说,蒸鱼只需要12分钟左右即可,不用担心不熟而一直蒸到20多分钟,那样鱼肉会很老,口味很差。

如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟,其实可以用筷子插入鱼肚子的部分,鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子,不沾鱼肉,就证明可以了,如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。



鲈鱼和什么不能一起吃

鲈鱼是水产品的一种,很多人对海鲜都是抱着可远观而不能入口的态度,而且在吃鲈鱼的时候也要注意不能搭配什么食物一起吃,否则很容易引起不适。

鲈鱼不能和牛肉羊肉一起吃,而且也不能和中药荆芥或者奶酪同食,否则会引起身体不适,甚至更加严重。

虽然鲈鱼可以下奶,对于孕妈怀孕期间出现的水肿症状有缓解的功效,适宜贫头晕人们食用,不过患有皮肤病疮肿的人就不能吃鲈鱼了,避免加重了病情。



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