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【清蒸鲈鱼怎么做最好吃】清蒸鲈鱼要蒸多久才熟_清蒸鲈鱼的功效作用

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-20 11:23:00

很多人都不知道,其实鲈鱼有四种大类,而我们常见的那种鲈鱼其实叫做海鲈鱼,顾名思义,自然就是海鱼中的一种。别看鲈鱼是海鱼,它的性价比非常高,实惠的价格,丰富的营养,正是鲈鱼的写照。今天妈网百科就打算给大家介绍清蒸鲈鱼怎么做最好吃,别小看清蒸的方法虽然简单,但如果不注意的话,整条鱼就失去了该有的美味,喜欢吃鱼的你,快来围观吧!

清蒸鲈鱼怎么做最好吃

清蒸鲈鱼是很多宝妈的拿手好菜,都说从小吃鱼的小孩子脑袋瓜更加聪明,那么懂吃会吃的宝妈怎么能错过今天为大家介绍的蒸鲈鱼秘诀呢?鲈鱼,还是蒸的好!

首先我们要准备约500克左右的鲜活鲈鱼1条,生姜片6片,大葱3根,蒸鱼豉油100克,色拉油、盐、白胡椒粉各适量。

然后将鲜活的鲈鱼处理一下,将内脏挖干净后放在流动水下冲洗干净,沥干水分,在鱼身上抹上食盐和胡椒粉,腌制10分钟左右,这种做法不用在鱼的身上划刀,不过要记得在鱼肚子里面也要涂抹盐和胡椒粉。

然后,就进入重点了!开始蒸鱼。

1、趁着鱼在腌制的时候,准备蒸锅,加入适量的水,开大火将水烧开。

2、鱼腌制好之后,在鱼背部分的两边开刀,塞入姜片到鱼鳃和鱼肚子里面,还有脊背上也要塞。

3、准备一个刚好的蒸鱼盘子,在底部放入葱段和两根筷子或三根筷子,然后将鱼放到盘子上面。

4、将盘子放入蒸锅里面,继续大火蒸8分钟左右关火。

5、不要那么快打开盖子,关火后保持密封的状态,利用余温继续蒸5分钟,即可拿出来。

6、将蒸盘上面的葱段和筷子拿出来,将蒸出来多余的汁倒掉(这些汁腥味很重),在鱼的身上放上姜葱丝。

7、起锅烧点热油浇到鱼的身上,最后加入一点蒸鱼豉油,就可以上桌了。



清蒸鲈鱼要蒸多久才熟

如果平常宝妈很少吃鱼的话,自然自己动手蒸鱼的次数也屈指可数,但是为了给宝宝补充营养,鱼可是必吃的哦!而清蒸鲈鱼就是鲈鱼的最佳吃法了,不造要蒸多久的厨艺菜鸟们,请瞧过来!

一般来说,蒸鱼只需要12分钟左右即可,不用担心不熟而一直蒸到20多分钟,那样鱼肉会很老,口味很差。

特别是清蒸鲈鱼,时间要把握好,而且蒸鱼豉油不要放太多,加入一点来调味和增色即可。

另外,如果想知道鱼怎样才是熟的话,可以用筷子插入鱼肚子的部分,鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子,不沾鱼肉,就证明可以了,如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。


清蒸鲈鱼的功效与作用

都说吃鱼可以让人的脑袋瓜变聪明,那么小编长这么大才来吃会不会有点晚?哈哈哈,吃鱼当然最好从小养成习惯才好。像清蒸鲈鱼这种菜肴,做法简单,味道鲜美,是不少宝妈和宝宝们的最爱呢!下面我们来看看清蒸鲈鱼的功效与作用。

1、鲈鱼可以健脾益胃+化痰止咳。

鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素,对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

2、防治胎动不安+促进乳汁分泌。

鲈鱼能够补身体的同时,还能对胎动不安以及乳汁分泌少的情况有改善的效果,特别是产后乳汁分泌少的新妈妈,多吃鲈鱼可以帮助增加乳汁分泌。

3、补充铜元素。

鲈鱼里面有着较多的铜元素,可以帮助维持神经系统的正常功能,而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥,如果本身缺乏铜元素的人,可以通过吃鲈鱼来补充哦。



清蒸鲈鱼哪些人不能吃

清蒸鲈鱼鲈鱼最经典的一种吃法,大家都知道,鲈鱼的肉质爽嫩,口味鲜甜,如果不是清蒸的话,容易掩盖掉鲈鱼最原本的鲜味。不过对于一些小伙伴来说,鲈鱼无论是红烧还是清蒸,都是不能吃的,这是为什么呢?

清蒸鲈鱼哪些人不能吃?

虽然鲈鱼可以下奶,对于孕妈怀孕期间出现的水肿症状有缓解的功效,适宜贫头晕人们食用,不过患有皮肤病疮肿的人就不能吃鲈鱼了,避免加重了病情。


清蒸鲈鱼不能和什么同吃

就好像吃螃蟹的时候不能吃柿子,不能喝冷饮,否则就很容易拉肚子的情况一样,其实每一样食物都有与其禁忌的东西,如果不留神,就很容易引起身体不适了。

那么,清蒸鲈鱼不能和什么同吃呢?

其实,无论鲈鱼是清蒸的,还是红烧的,都是不可以和牛肉羊肉同吃的,特别是不能和中药荆芥或者奶酪同食,否则会引起身体不适,甚至引发更加严重的症状。



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