八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【鲤鱼汤】鲤鱼汤的做法大全_鲤鱼汤的功效_鲤鱼汤怎么做好吃

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-21 09:51:00

喜欢喝鱼汤的“汤友”们绝对不会放过鲤鱼汤,鲤鱼汤不仅味道鲜美其作用功效非常显着的,大夏天的喝上一碗奶白奶白的鲤鱼汤,健脾开胃。鲤鱼汤,而且老少皆宜。鲤鱼汤还特别适合孕妇,奶水少的妈妈们,赶快行动起来来碗浓浓的鲤鱼汤,有催奶的作用哦!

鲤鱼汤的做法

鲤鱼汤是一款家常汤品,制作简单。主要食材是鲤鱼,主要烹饪是炖。成品香味扑鼻,汤汁鲜美,有温阳化水,利尿消肿之功。

做法一:

主料:鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。

辅料:米酒2大匙,盐1小匙。

制作方法:

1、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

2、姜去皮,洗净,切片。

3、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

做法二:

准备材料:鲤鱼冬瓜、食盐、葱、姜、料酒

制作过程:

1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后,洗净擦干,下油锅煎至金黄,加四碗水及姜酒,用大火烧开,转小火慢炖至奶白色。

2、冬瓜去皮,切小块,等鱼汤变成奶白色后放入锅内,中火煮开,转小火慢煮。

3、葱、姜、放入汤中,加少许盐调味即可。

鲤鱼汤要多长时间

鲤鱼汤,看起来是挺简单的,也就处理鱼的时候比较复杂,而且这一步我们还可以交给鱼店老板帮忙做了,似乎没什么需要我们操心的地方,其实不然。熬鲤鱼汤虽然步骤简单,但是技巧性的东西比如熬多长时间,我们还需要注意。

那么熬鲤鱼汤需要多长时间呢?

一般来说,熬鲤鱼汤的时间多在1个小时左右,当然具体的时长还需要根据我们熬制的食材以及厨具和火候来定。这里是指单纯的用瓦锅熬制。

鲤鱼汤的营养与功效

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼冬瓜、葱白煮汤,可治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟服之,治黄疸。用活鲤鱼猪蹄褒汤服用,可治产妇少乳。鲤鱼川贝末少许煮汤服用,可治咳嗽气喘。

草鱼肉味甘、性温,民间用之与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。草鱼还有温中和胃、平肝等作用,适合老年人温补健身。

鲫鱼适合慢性肾炎、肝硬化所引起的水肿患者食用,可用新鲜鲫鱼1条(约250克)与冬瓜500克或赤小豆150克。煮成鲫鱼冬瓜汤,或鲫鱼赤豆汤(不要放盐),吃汤食鱼,每天1次,可消水肿。患有慢性支气管炎、长期咳嗽不愈者,可将鲫鱼加红糖炖服,常吃能滋阴补肺,益气化痰。

古人称鲤鱼为“诸鱼之长”,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效,而鲤鱼含有的蛋白质、脂肪、锌等都是胸部丰满的必要元素,所以丰胸效果非常好。与白芷同煮,还有调节月经,缓解经痛等效果,3—5天食用一次,效果较好。

鲤鱼鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

鲤鱼汤喝了能通乳吗


常常听到老人家说产妇如果乳汁不通,可以多吃一些鲫鱼鲶鱼之类的食物,可以起到通乳的作用,那么鲤鱼呢?鲤鱼汤是不是也可以通乳呢?

鲤鱼汤的功效中,我们有提到,鲤鱼汤可治疗产妇少乳,由此可见,鲤鱼汤是可以通乳的。

催乳鲤鱼汤如何制作?

主料:鲤鱼1条,猪蹄1个,通草10克,葱白、盐各少许。

做法:1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,粗切;猪蹄去毛,洗净剖开。

2、将鲤鱼猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内,加适量水,上火煮至肉熟汤浓即可。

用法:每日2次,每次喝汤1碗,服后2-3日即可见效。

特色:此汤有通窍催乳作用。适于产后乳汁不下或过少者食用。


鲤鱼汤不能吃什么

没错,鲤鱼汤很滋补,很好喝,很鲜!但是,如果在喝鲤鱼汤的时候丝毫不顾忌食材搭配的问题,那么滋补如鲤鱼汤,对人体也是有害而无益的。那么在喝鲤鱼汤的时候不能是什么呢?我们一起来看下!

1、甘草、南瓜。喝鲤鱼汤时吃这两种食物会发生中毒现象。

2、紫苏叶。喝鲤鱼汤时吃紫苏叶会生毒疮。

3、山药鸡腿猪肝。喝鲤鱼汤时吃这几种食物会产生腹痛腹胀或恶心呕吐的症状。

4、咸菜、狗肉鸡肉。喝鲤鱼汤时吃这两种食物会引起身体不适。

相关专题推荐:红烧鲤鱼的做法大全

相关专题推荐:鲤鱼

返回360做菜网首页