【鲈鱼多少钱一斤】鲈鱼怎么做好吃_鲈鱼的营养价值

要知道，其实鲈鱼有四种，一种是海鲈鱼，第二种是松江鲈鱼也叫做四腮鲈鱼，第三种是大口黑鲈，也叫做加州鲈鱼，最后一种是河鲈。我们今天在这里主要为大家介绍海鲈鱼，因为它主要分布在中国、朝鲜以及日本靠近岸边的浅海，是我们常见的一种鱼类。妈网百科今天还会和大家一起了解鲈鱼多少钱一斤以及鲈鱼怎么做好吃，敬请关注。

鲈鱼多少钱一斤

鲈鱼是一种经济类型的食用鱼，在我们国家靠近岸边的浅海很容易捕到，但是人们到市场或者水产品超市去购买的时候，发现价格都不一致，那是什么原因呢？今天我们来了解一下鲈鱼多少钱一斤吧。

鲈鱼的价格范围在：14-18块一斤左右，价格属于比较适宜的，因此受到人民大众的喜爱。

本来鲈鱼属于海鱼的一种，属于经济鱼类，但是近几年来也发展了海水养殖的品种，所以价格就会有降低的趋势。

鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼，相信很多人都吃过，在我们国家靠近海边的城市经常都能看到鲈鱼的身影呢，鲈鱼的价格非常亲民，十几块钱就可以买到两三个人吃的量了，下面我们就来看看鲈鱼怎么做好吃吧！

主料：鲈鱼一条

调料：玉米粒30克、青豆30克、剁椒50克、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、海鲜生抽5克、料酒适量

做法：

1、鲈鱼洗净沥干水分备用；准备好玉米粒和青豆、剁椒；姜葱蒜提前切末准备。

2、用菜刀在鲈鱼的背部划上几刀（买到鲜活的鲈鱼建议喊店家帮你处理好了）。

3、用适量的食盐和胡椒粉、料酒撒在鲈鱼的身上，涂抹均匀后腌制20分钟。

4、准备炒锅，热锅后放入少许的油，等油热到7成熟的时候放入剁椒，爆出香味。

5、放入姜葱蒜翻炒出香味后，倒入玉米粒、青豆，最后加一年生抽和少许高汤调味。

6、将上面炒好的剁椒浇在腌制好的鲈鱼的身上，放入提前煮开水的蒸锅，盖好盖子，开大火隔水蒸8分钟左右。

妈网百科小tips：

1、因为剁椒和生抽都有咸味了，所以再加食盐的时候要斟酌一下哦。

2、蒸的时候先要提前将水烧开，然后才放入鱼，这样可以让鱼肉更加鲜嫩呢！

3、蒸的时间不宜过久，12-15分钟左右用筷子插入鱼身体，可以轻松抽出筷子就证明OK了。

鲈鱼的营养价值

鲈鱼虽然是一种常见的鱼类，但是物美价廉的高性价比让宝妈们满心欢喜，要知道，鲈鱼的营养价值很丰富，不仅富含蛋白质和烟酸，而且还有维生素B2、B1以及磷、铁等矿物质元素。

1、鲈鱼可以补肝肾、益脾胃。在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

2、鲈鱼可以下奶。对于孕妈和产后的新妈来说，吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效这可让很多宝妈满心欢喜。

3、鲈鱼有较多的铜元素。铜元素可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。

鲈鱼怎样挑选好坏

有多少宝妈去海鲜市场买鲈鱼的时候，只会一味地让店家“帮忙挑一条好的吧！”但是“好”的定义很模糊，到底怎样看鲈鱼是否新鲜呢？下面我们来学习鲈鱼怎样挑选好坏。

1、重量。挑选好的鲈鱼，最好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太小的话没肉吃你愿意吗？如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙。

2、身材。不仅是女人要看身材，鱼也要看身材，挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好。特别要注意看鱼肚，如果鱼肚很大很胀的话，就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃，买回家鱼很快就会死掉。

3、颜色。挑选鲈鱼，最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话，一定不要买。

4、手感。买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死掉的。

鲈鱼和什么不能一起吃

鲈鱼的肉质鲜嫩、味道清香，而且腥味非常少，很多人都喜欢用鲈鱼清蒸配一碟青菜，家常便饭就是那么简单，而且营养十足。但是在吃鲈鱼的时候，要忌讳哪些食物呢？

鲈鱼和什么不能一起吃？

鲈鱼不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中药荆芥或者奶酪同食，否则会引起身体不适，甚至更加严重。

虽然鲈鱼可以下奶，对于孕妈怀孕期间出现的水肿症状有缓解的功效，适宜贫血头晕人们食用，不过患有皮肤病疮肿的人就不能吃鲈鱼了，避免加重了病情。

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