【蛏子的营养价值】蛏子怎么做好吃_蛏子怎么洗_孕妇能吃蛏子吗

来源：360做菜网分类：食材百科时间：2016-03-22 11:11:00

蛏子，学名缢蛏，属软体动物贝类动物，也是一种非常大众化的海产。蛏子的肉十分鲜美，价格也便宜，而且营养价值非常高。蛏子的营养价值主要也体现在它的肉中，蛏子肉清热解毒，利小便，消水肿等功效，而且还是产后补虚的食疗佳品。蛏子含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，一般人群都可食用，是一种优质的保健食品。蛏子可盐水、爆炒等，不同的做法也都有不同的风味，可谓老少皆宜。

蛏子的营养价值

蛏子肉是不少人常吃的大众海产，价格便宜，味道鲜美，因此非常受欢迎。大家可能吃蛏子多，但却并不了解蛏子的营养价值。其实，蛏子可不仅仅是一道满足人们舌尖的美味海鲜，它还能给人体提供丰富的营养素，是一种很好的保健食品。中医认为蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦等功效。蛏子的营养价值在古医学书籍上也有记载，《嘉祐本草》中描述道蛏子肉“补虚，主冷痢，煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气”。可见，蛏子肉非常适宜产妇产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症状者食用。

从蛏子的营养成分中可见，它富含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，能有效补充人体所需。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的食疗佳品。蛏子中的锌和锰也有健脑益智的作用，常食蛏子有益于大脑的营养补充。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。人们在吃海鲜时常常配以美酒，而蛏子肉也是很好的解酒良品。

蛏子的宜忌人群

蛏子虽鲜美，功效也很强大，但仍有一些人是不宜吃的。蛏子的适宜人群及禁忌人群分别有哪些？

蛏子适合湿热体质和阴虚体质的人士食用，有烦热口渴、盗汗等症状的人应该适当多吃点蛏子。蛏子的主要功效就是清热解毒、补虚。但阳虚体质的人最好慎吃或忌吃蛏子，否则可能会引起不适。准妈妈最好不要吃蛏子，蛏子性凉，脾胃虚寒、腹泻的准妈妈更应少食。蛏子肉味道非常鲜美，含有的营养也很丰富，其中的不少营养素都是孕妇需要补充的。但是，孕妇不适合吃性凉的水果和食物，这一点相信大家都知道。而蛏子是性凉的海鲜贝类，孕妈妈们吃了不利健脾，甚至会导致脾胃虚寒、腹痛等等。所以也不建议孕妇吃蛏子。此外，蛏子是贝类的海鲜，贝类海鲜是很不容易清洗干净的，里面含有很多泥沙等不干净的物质，这些物质对孕妇和胎儿的身体健康都有害。所以为了胎儿和自身的健康着想，准妈妈们最好还是稍微忌口一下。