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【胡萝卜苗的营养】胡萝卜苗怎么做菜吃_萝卜苗怎么做面食吃

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-04-01 12:00:00

现在生活条件好了,许多人把胡萝卜直接抛弃,但是在日本的超市,买萝卜大家都喜欢买带萝卜叶子的萝卜吃,很少有剪去萝卜叶子在那出售的,没人要。那么,胡萝卜有营养吗?胡萝卜怎么做菜吃?胡萝卜怎么做面食?胡萝卜搭配禁忌和食用注意事项有哪些?

萝卜的营养

很多人都知道萝卜有营养,但是很少有人知道胡萝卜也含有惊人的营养素。现在生活条件好了,许多人把胡萝卜直接抛弃,实在是暴殄天物。

萝卜内含有矿物质,而维他命也极丰富,特别是维他命A,为青椒等的十五倍至二十倍;胡萝卜所含的维他命B1,比含量丰富的豆豉还多六成。胡萝卜所含的维他命B2是牛乳的二倍;胡萝卜所含的维他命C为橘子的二倍半。胡萝卜和它的根一样富含萝卜素,萝卜素帮助细胞的DNA抗氧化,可防癌,可抗衰老,可抗炎症。

在日本的超市,买萝卜大家都喜欢买带萝卜叶子的萝卜吃,很少有剪去萝卜叶子在那出售的,没人要。胡萝卜即好吃,又有营养,尤其是包水饺,也可以烫过后做凉拌菜。胡萝卜也可药用,功效 理气止痛;利水主治脘腹痛、浮肿、小便不通、淋痛等。

萝卜是极不值钱而又极多的“珍贵食物”,希望大家不要把宝物当废物抛弃。

萝卜怎么做菜吃

买菜的时候向摊主要一些胡萝卜,一般卖萝卜的摊主都会有一堆没人要的胡萝卜,向他要,肯定不会拒绝的。不花钱就可以要来一大堆,能吃上好几顿。每百克的胡萝卜含有维生素C达77MG,胡萝卜水分多,口感脆嫩可口,吃起来清爽宜人,非常好吃。

萝卜可以做凉菜、做蒸菜、包包子、包饺子,让也可以炒着吃,煎蛋吃。胡萝卜不论味道还是外形都有些像茴香,相当地道。建议把这些以前被忽略的宝贝们捡起来,它们可是真正的健康营养蔬菜。

萝卜蒸菜,是很平常的一个素菜,吃起来别有风味。下面给大家介绍胡萝卜蒸菜的做法。

材料:胡萝卜、面粉、食用油、盐、香油、蒜汁、辣椒油等等。

做法:

(1)胡萝卜洗净、控干水,切成小段,加食用油拌匀;

(2)加适量面粉拌匀,使每一个菜上都裹上薄薄的一层面粉;

(3)把拌好面的萝卜樱放入微波容器中,入微波炉,高火4分钟即可;

(4)待蒸好的萝卜樱稍凉,加入调味料拌匀就可以开吃了。

萝卜怎么做面食吃

萝卜不论味道还是外形都有些像茴香,用来做面食还是很多人的一贯做法。下面给大家介绍胡萝卜包包子、包饺子和做粗粮饼。

1、胡萝卜包包子

(1)将胡萝卜洗净控水。

(2)将切碎的胡萝卜和调好味儿的肉馅儿拌匀。

(3)包好待蒸的包子。


2、胡萝卜包饺子

(1)用热水烫过的胡萝卜

(2)切碎后的胡萝卜和肉末调到一起。

(3)擀面皮包饺子。

3、做粗粮饼

食材:胡萝卜 150克、面粉 200克、小米 100克、白糖 15克、酵母 4克。

做法:

(1)先把胡萝卜摘掉老得部分,留下嫩苗洗净。

(2)用刀剁成碎末,放入盆中。

(3)面粉、小米放到盆里。

(4)添加酵母、白糖和成面团,饧10分钟。

(5)放到面板上揉匀。

(6)搓成长条。

(7)揪成均匀的剂子。

(8)把每个剂子揉匀。

(9)用手按扁。

(10)擀成小饼。

(11)放入预热好的电饼铛中。

(12)盖上盖5分钟即熟。

(13)两面金黄色即可出锅。

(14)盛出来稍晾即可。

萝卜的搭配禁忌

萝卜不论味道还是外形都有些像茴香。胡萝卜可以做凉菜、做蒸菜、包包子、包饺子,让也可以炒着吃,煎蛋吃,味道相当地道。不过,胡萝卜也有不少搭配上的禁忌哦。下面给大家介绍一下胡萝卜搭配的一些禁忌。

萝卜忌与辣椒搭配:萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C,降低辣椒的营养价值,应避免同食。

萝卜忌与白萝卜搭配:萝卜含有抗坏酸抑制酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值大为降低。

萝卜忌与红搭配:萝卜含有抗坏酸抑制酶,这种物质可以破坏红中的维生素C,从而造成营养流失。

萝卜忌与木瓜搭配:萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食,会破坏掉木瓜中的维生素C。

萝卜忌与西红柿搭配:萝卜中含有维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C,因此二者最好单独吃。

萝卜的注意事项

萝卜虽然营养丰富,但是吃的时候还是要注意以下几点:

(1)胡萝卜不宜下酒:胡萝卜下酒是不利健康的。因为萝卜中丰富的萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,胡萝卜不宜做下酒菜。

(2)另外萝卜樱主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

(3)服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜

(4)食用胡萝卜时不宜加,以免萝卜素损失。

(5)胡萝卜含有一种能够使维生素C酸化的物质,所以不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜油菜花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬草莓子等)同食,以免破坏维生素C,降低营养价值。

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